Banane in aluat cu sos de ciocolata

Ingrediente:
4 banane
1/4 foaie aluat de foitaj din comert
20 g unt
sos de ciocolata
100 g nuci

Mod de preparare:

1. Aluatul se decupeaza in patru benzi egale. Se curata bananele de coji si se infasoara, pe rand, in aluatul gata taiat pe marimea lor.
2. Se aseaza intr-un vas de cuptor uns cu unt si se lasa 10 minute la copt, la foc iute. Dupa ce s-a rumenit aluatul, se scot si se lasa la racit. Se glazureaza apoi cu sos de ciocolata si se presara nucile.

Cartofi picanti

Ingrediente:
6 cartofi
2-3 linguri pesmet
2 linguri cascaval
un ardei iute
50 g unt
150 ml supa
sare (dupa gust)
piper (dupa gust)

Mod de preparare:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala, apoi se taie felii foarte subtiri care se fierb 5 minute, se scurg si se presara cu sare si piper. Se aseaza intr-un vas de cuptor uns cu unt si se toarna supa.
2. Cascavalul ras se amesteca bine cu pesmetul si ardeiul iute maruntit. Se presara deasupra cartofilor si se lasa la cuptor pentru 30 de minute.

Cornulete cu migdale

Ingrediente:
300 g faina
100 g zahar
80 g faina de migdale
2 galbenusuri
200 g unt rece
putina faina de lucru
un praf de sare

Pentru servit:
80 g zahar pudra

Mod de preparare:

1. Se amesteca intr-un castron faina, zaharul pudra, faina de migdale si sarea.
2. Se face un gol la mijloc si se pun galbenusurile. Untul se taie cubulete si se adauga si el.
3. Se framanta compozitia si, cand s-a format un aluat, se da la rece 30 de minute.
4. Se intinde aluatul pe masa presarata cu faina, se modeleaza cornulete care se coc in tava tapetata cu hartie, pentru 12-15 minute. Dupa racire, se trec prin zahar pudra.

Bulete de cartofi

Ingrediente:

400 g cartofi pasati ca pentru piure

100 g cascaval

200 g frunze de sfecla sau salata simpla

1/2 legatura patrunjel

sare ( dupa gust)

piper (dupa gust)

Pentru prajit:

malai fin

ulei

Pentru decor:

salata verde

Mod de preparare:

1. Daca folosesti frunze de sfecla, acestea trebuie fierte 10 minute in apa cu praf de sare. Daca se foloseste salata, aceasta se toaca marunt si se amesteca usor cu cartofii pasati.
2. Se adauga cascavalul si patrunjelul, sare si piper. Intre palmele umezite se modeleaza mici chiftele. Se pune ulei la incins, se trec chiftelele prin malai si se prajaesc. Se scot pe servetele de hartie si se servesc pe pat de salata verde.

Tarta cu smantana si cirese

Ingrediente pentru aluat:

100 g unt
190 g faina
50 g zahar
2 linguri cacao
1 ou
1 lingurita praf de copt

                                                                   Ingrediente pentru aluat:

                                                                                                     1 ou
                                                                                                     extract de vanilie
                                                                                                     200 g cirese

Mod de preparare:

1. Mixezi untul moale cu zaharul pana devine cremos, apoi adaugi oul. Cerni faina cu cacaua si praful de copt. Amesteci cele doua compozitii, iar aluaul pe care il obtii il invelesti in folie alimentara si-l pui la frigider 30 de minute.
2. Intre timp, pregatesti umplutura. Bati smantana cu zaharul, oul si extractul de vanilie, dupa gut. Speli ciresele si le cureti de samburi.
3. Întinzi aluatul rece pe o tava tapetata. Torni peste aluat umplutura de smantana si ciresele. Dai tarta la cuptor preincalzit la 180 de grade  50-60 de minute. Tarta cu smantana si cirese se serve
   ste rece, dupa ce a stat la frigider cel putin 5 ore.

Ardei umpluti cu orez

Ingrediente:

100 g orez

50 g stafide

10 ardei grasi

2 cepe

ulei

sare (dupa gust)

piper (dupa gust)

supa de legume

Mod de preparare:

• Se scot cotoarele ardeilor, se spala ardeii si se prajesc cateva secunde pe fiecare parte, intr-o tigaie de teflon unsa cu putin ulei.
• Se toaca ceapa marunt. Se toarna 3 linguri de ulei, se prajeste ceapa 1 minut si se adauga orezul. Se toarna 400 ml supa de legume, se lasa sa fiarba, pana se umfla. La final se adauga stafidele.
• Dupa ce s-a racit pilaful, se umplu ardeii. Se pun intr-o tava pe verticala si se toarna supa de legume pana la jumatatea ardeilor.
• Se coc 45 de minute la foc moderat.

Chec cu branza

Ingrediente:

150 g margarina

1 pahar cu zahar

3 oua

200 g branza de vaci

1 lamaie

50 g stafide

sare (dupa gust)

300 g faina

vanilie

zahar pudra

Mod de preparare:

 Frecati spuma margarina cu zaharul si ouale intregi puse pe rand. Omogenizati si adaugati branza. Sarati si parfumati cu vanilie si coaja de lamaie. Puneti stafidele spalate in apa calda, omogenizati, adaugati faina in ploaie si amestecati repede. Turnati amestecul in forme mici de chec, tapetate cu faina si unse cu unt. Coaceti la foc mediu 30 de minute, apoi lasati la racit checul 30 de minute, apoi pudrati-l cu zahar pudra, taiati-l felii si serviti-l.

Budinca de paste fainoase cu branza de vaci

Ingrediente:

200 g paste

500 g branza de vaci

sare (dupa gust)

1 ou

zahar (dupa gust)

smantana

unt

Mod de preparare:

Fierbeti pastele 10 minute, acoperiti vasul 5 minute, spalati cu apa rece, scurgeti, apoi puneti jumatate din paste intr-o forma unsa cu unt. Puneti branza peste care ati presarat praf de sare si 3 linguri cu zahar. Acoperiti cu restul de paste, bateti oul cu smantana, turnati peste amestec. Puneti forma la cuptor 30 de minute, serviti când budinca s-a rumenit usor si s-a racit 15 minute in forma.

Cartofi cu branza

Ingrediente:

1 Kg cartofi

1 ceapa

50 g unt

100 ml vin alb

300 ml lapte

400 ml smantana grasa

100 g mozzarella

50 g cascaval   

Mod de preparare:

1. Cartofii curatati de coaja si spalati se fierb trei minute in apa clocotita si apoi se scurg si se lasa sa se racoreasca un pic. Se taie felii si se pun intr-un castron.
2. Ceapa se caleste usor in 25 g unt, aproximativ 5 minute, si apoi se toarna vinul, laptele si smantana. Se amesteca bine si apoi se toarna peste cartofi, amestecând bine ca toti cartofii sa fie atinsi de lichid.
3. Se unge cu restul de unt un vas de cuptor si apoi se pune amestecul de cartofi intercalat cu felii de mozzarella. Se scoate folia, se presara cascavalul si se mai lasa 30 de minute la cuptor.