Painici umplute cu cartofi si gem de prune

     Ingrediente pentru aluat:

• 120 ml apa calduta
• un ou
• 50 g unt
• 500 g faina
• 3 linguri zahar
• un praf sare
• un pliculet drojdie uscata

     Pentru umplutura:

• un borcan gem de prune
• 150 g cartofi fierti

     Pentru copt:

• un galbenus
• o lingura lapte

  Mod de preparare:

       1. Intr-un vas se pun toate ingredientele pentru aluat si se framanta bine. Daca mai este nevoie de apa sau de faina, pentru consistenta aluatului, se mai pune pe parcurs. Se strange aluatul intr-o bila care se lasa la crescut 30 de minute.

      2. Pentru umplutura cartofii fierti se curata de coaja si se taie cuburi mici care se amesteca apoi delicat cu gemul de prune.

       3. Aluatul se imparte in 20 de bile mici care se intind cu sucitorul, se umple cu umplutura de cartofi si gem si se strang in forma de painica. Se mai lasa 10 minute la crescut, apoi se ung cu galbenusul batut cu lapte si se coc intr-o tava, in cuptor incins in prealabil. Se pot servi atat calde cat si reci.