Prajitura Dobos

     Ingrediente pentru foi:

• 1 pliculet drojdie uscata 
• 150 ml lapte 
• 6 linguri zahar 
• 250 g margarina (un pachet) 
• 2 oua 
• 750 g faina 

     Ingrediente pentru umplutura:

• 600 g gem de caise 
• 350 g nuca macinata 
• 120 g zahar

     Ingrediente pentru glazura:

• 200 g ciocolata neagra 
• 4 linguri lapte 
• 6 linguri ulei

  Mod de preparare:

       1. Combina laptele caldut cu drojdia si o lingura de zahar, apoi da-le deoparte.

       2.  Separat, combina faina cu restul de zahar, ouale si margarina. Framanta bine compozitia si adauga maiaua. Continua framantarea pentru 10-12 minute, sau pana obtii un aluat fin, adaugand faina pe parcurs, daca mai simti necesar la mana.

       3. Separat combina ingredientele pentru umplutura: gemul, nuca si zaharul, pana ce-l omogenizezi. Unge o tigaie cu margarina si imparte aluatul in 4 parti egale.

       4. Intinde o foaie cat mai subtire, dar nu incat sa se rupa. Transfer-o in tava ruland-o pe facalet si intinde o treime din umplutura pe deasupra.

       5. Intinde urmatoarea foaie, alterneaz-o cu umplutura si tot asa, pana cand obtii 4 foi suprapuse, cu 3 straturi de umplutura. Lipeste capetele foilor intre ele si inteapa foaia de sus cu o furculita din loc in loc.

       6. Lasa prajitura Dobos la crescut acoperita cu un prosop de bucatarie pentru o ora, apoi da-o la cuptor pentru 35 de minute la 170 grade, sau pana cand se rumeneste bine.

       7.  Intoarce prajitura cu susul in jos, folosind o a doua tava si las-o putin sa se raceasca. Topeste ciocolata cu uleiul si laptele si glazureaza prajitura. Las-o la rece, apoi portioneaz-o si serveste-o.