Spuma de ciocolata cu nuci si frisca la pahar

Spuma de ciocolata cu nuci si frisca la pahar

Ingrediente:

Pentru spuma:

•  240 g ciocolata
• 60 g unt
• 6 galbenusuri
• 6 albusuri
• 60 g zahar
• un praf de sare 

Pentru servit:

• 100 g nuci
• 250 ml frisca lichida rece
• 100 g zahar pudra  

Mod de preparare:

    

     1.  Untul si ciocolata se pun la topit fie la microunde, fie la bain-marie si, intre timp, albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

     2.  Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si, cand s-a obtinut un amestec spumos, se toarna peste ciocolata. Se adauga o treime din spuma de albus, se amesteca si apoi se pune restul spumei, lingura cu lingura.

     3.   Se repartizeza spuma in cupe si se lasa la rece pentru 2 ore. Se serveste cu nuci si frisca batuta cu zahar pudra. Pentru decor, se foloseste imaginatia.