Cartofi dulci caramelizati

     Ingrediente:

• 2 cartofi dulci
• 50 g unt
• 100 g zahr brun
• 150 g suc proaspat de portocale

  Mod de preparare:

       1. Cartofii dulci curatati de coaja se pun la fiert in apa. Se lasa aproximativ 20 de minute, verificand mereu textura lor. Nu trebuie sa fie ca pentru piure, ci mai tari.

       2. Intr-o tigaie se pune untul la topit si se adauga zaharul. Se lasa sa faca bule, apoi se toarna sucul de portocale.

       3. Se adauga peste caramel si cartofii si se lasa sa fiarba 20 de minute. Daca siropul este prea subtire, se mai adauga putin zahar. Se scot si se servesc dupa ce s-au racit.