Banoffe pie la pahar

     Ingrediente:

• 2 banane
• 200 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura zahar pudra
• 1 plic budinca de vanilie
• 450 ml lapte
• 2-3 linguri zahar
• 250 g biscuiti simpli
• 80 g unt

  Mod de preparare:

       1. Prepa budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, folosind 450 ml lapte si 2-3 linguri de zahar. Cand budinca se ingroasa las-o sa se raceasca.

       2. Zdrobeste biscuitii si amestecai cu untul topit. Imparte jumatate din cantitate in toate cele 4 pahare in mod egal, apoi preseaza-i folosind un pahar mai mic in diametru. Da paharele la frigider.

       3. Prepara sosul caramel, daca nu il ai gata cumparat, apoi bate smantana pentru frisca cu zaharul pudra si taie bananele felii. Scoate paharele de la rece si alterneaza feliile de banane, budinca de vanilie, sosul caramel si biscuitii zdrobiti ramasi.

       4. Serviti desertul racit cel putin 30 de minute inainte. 

Inghetata de capsuni cu iaurt

     Ingrediente:

• 280 g capsuni congelate 
• 2 linguri miere 
• 60 g iaurt simplu 
• 1/2 lingura zeama de lamaie

   Mod de preparare:

       1. Combina toate ingredientele intr-un robot de bucatarie, pana cand devin o pasta omogena.

       2. Da inghetata cu iaurt si capsuni la congelator pentru minim 3 ore inainte de servire.

Barcute din cartofi

     Ingrediente:

• 8 cartofi mari
• 2 oua
• 150 g cuburi de slanina
• o legatura ceapa verde
• 20 g unt
• sare
• piper

 Mod de preparare:

       1. Cartofii bine spalati se pun la fiert intr-o oala cu capac. Intre timp, slaninuta se pune la rumenit in unt si apoi se scoate.

       2. In grasimea ramasa, din ouale batute cu sare si piper se prajeste o omleta foarte fina care se taie marunt, dupa racire.

       3. Cartofii se scobesc iar miezul se amesteca usor cu omleta, slaninuta prajita, untul si ceapa verde. Se umple si se aduc cartofii la masa. Dupa gust, in amestec, se poate adauga  lingura de smantana.

Chec sarat

     Ingrediente:

• 250 g cartofi
• 250 g cubulete de bacon
• o lingura migdale feliate
• 150 g faina
• 4 linguri ulei
• 4 oua
• un plic praf de copt
• 2 linguri crema de branza
• unt
• sare
• piper

  Mod de preparare:

       1. Cartofii curatati se trec prin razatoarea cu ochiuri mari si se lasa la scurs. Intre timp, se bat ouale cu um tel si se adauga faina amestecata cu praful de copt.

       2. Se adauga uleiul, crema de branza, cuburile de bacon si cartofii bine presati. Se potriveste gustul de sare si piper si se toarna aluatul in tava unsa cu un pic de unt. Se lasa 10 minute la cuptor, se presara apoi migdalele si se continua coacerea inca 10 minute. Se lasa sa se raceasca in tava.

Strudel cu branza

     Ingrediente pentru aluat:

• 300 g faina
  
• 4 linguri ulei
• 2 albusuri
• un praf sare
• 1 lingurita zeama lamaie
• 60 ml apa calduta

     Ingrediente pentru umplutura:

• 500 g branza de vaci 
• 2 oua 
• 4 linguri gris 
• 150 g zahar 
• 150 g stafide 
• 100 g smantana 
• esenta vanilie 
• esenta rom 
• coaja unei lamai 
• coaja unei portocale 
• 1 pahar mic rom

     Ingredinte pentru coacere/servire:

• 1 ou 
• 2 linguri lapte 
• zahar pudra

  Mod de preparare:      1. Spala stafidele si lasa-le la inmuiat in rom pentru 20-30 de minute inainte de a te apuca de pregatit strudelul cu branza dulce si stafide. – Pas optional.     2. In rastimp, combina ingredientele pentru aluat si framanta-le bine, timp de 10-15 minute, pana obtii un aluat fin.       3. Lasa coca sa se odihneasca 20 de minute si intre timp pregateste umplutura pentru strudel cu branza dulce si stafide.

    4. Ulterior, freaca branza de vaci cu zaharul, apoi adauga ouale, smantana, grisul, stafidele si mirodeniile.

    5. Intinde subtire aluatul pe blatul bine infainat, si unge apoi foaia pe toata suprafata cu ulei.

    6. Intinde compozitia de branza dulce si stafide pe foaia de strudel si ruleaza-l bine, mai ales la capete.

    7. Asaza strudelul pe o tava tapetata cu foaie de copt, unge-l cu oul batut cu lapte si da-l la cuptorul preincalzit pentru o ora, la 170 grade.

    8. Scoate strudelul cu branza dulce si stafide de la cuptor odata ce se rumeneste si bine si pudreaza-l cu zahar inainte de servire.

Fursecuri Amaretti

     Ingrediente:

• 1 albus
• 80 g zahar
• 100 g faina de migdale
• 2 linguri lichior Amaretto
• un praf de sare

     Ingrediente pentru ornat:

• zahar pudra

  Mod de preparare:

       1. Bate albusul cu praful de sare pana ce isi mareste volumul, apoi incorporeaza zaharul, lichiorul Amaretto si faina de migdale.

       2. Aluatul obtinut trebuie sa fie dens si uor lipicios. Formeaza bile cu mainile usor umezite si asaza- le pe o foaie de copt la distanta de 2-3 cm una de cealalta.

     3. Presara prajiturelele cu zahar pudra si da-le la cuptor pentru 10-12 minute la 200 de grade, sau pana cand se rumenesc.

Pizza cu cartofi

     Ingrediente pentru aluat:

• 500 g faina
• 200 ml apa rece
• 3 linguri ulei de masline
• 7 g drojdie uscata
• un praf sare
• o lingurita zahar

     Ingrediente pentru umplutura:

• 3 cartofi fierti
• 3-4 felii de sunca
• 2-3 linguri smantana
• 100 g cascaval
• o legatura de patrunjel

  Mod de preparare:

       1. Pentru aluat se framanta toate ingredientele pe masa de lucru presarata cu faina. Cand se obtine un aluat fin si elastic, se strange intr-o bila care se lasa Intr-un vas acoperit, la crescut, 40 de minute.
       2. Aluatul de pizza crescut se intinde pe masa presarata cu faina, apoi se asaza in tava de copt si se unge cu smantana.
       3. Se asaza cuburi de sunca taiate cat mai mic. Apoi se pun cartofii fierti curatati de coaja si taiati si se presara cascavalul. Se da la cuptor si se aduce la masa cu patrunjel tocat deasupra.

Pandispan cu zmeura

    
Ingrediente:

• 8 oua 
• 4 linguri ulei 
• 250 g zahar 
• un praf sare
• 250 g faina 
• 300-400 g de zmeura   
• zahar pudra pentru servit

   Mod de preparare:

       1. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare si, cand incepe sa se formeze spuma, se toarna zaharul.

         2. Se continua mixarea aproximativ 10 minute, pana ce se obtine o spuma ferma. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, se amesteca, se toarna uleiul, apoi se pune și faina si se amesteca usor cu un tel.

       3. Se toarna aluatul intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt, se asaza deasupra zmeura, si se coace 25-30 de minute. Dupa racire se taie si se serveste cu zahar pudra deasupra.

Pasta de sunca cu cascaval

     Ingrediente:

• 500 g sunca afumata
• 1 ceapa galbena
• 1/2 tija de telina, cu cateva frunze
• 100 g cascaval
• 1 lingura sos de rosii iute
• 2 linguri maioneza
• sare
• piper

  Mod de preparare:

       1. Taie sunca, ceapa si telina cubulete. Rade cascavalul pe razatoarea mica, apoi combina toate ingredientele intr-un robot de bucatarie.

       2. Combina ingredientele pana ce obtii o pasta omogena. Potriveste de sare si piper, apoi da pasta de sunca la frigider, acoperita cu folie alimentara, pentru 1-2 ore minim.

       3. Serveste pasta de sunca cu chipsuri tortillas, cu paine crocanta, sau mai simplu cu felii de paine prajita.

Briose cu ovaz, ciocolata si banane

     Ingrediente:

• 250 g fulgi de ovaz
• 4 banane coapte
• 2 oua
• 2-3 linguri zahar (optional)
• o tableta ciocolata neagra (100 g)
• 50 g unt
• 1 lingura praf de copt
• esenta vanilie

  

  Mod de preparare:

       1. Da fulgii de ovaz prin robotul de bucatarie, incat sa-i maruntesti. Zdrobeste bananele, apoi bate-le cu ouale si zaharul.

        2. Topeste ciocolata rupta cat mai marunt cu untul la bain marie sau cuptorul cu microunde (incalzire in reprize de 30 de secunde, cu amestecare intre 2 reprize).

          3. Pune ciocolata topita peste compozitia cu banane si incorporeaza praful de copt, urmat de ovaz. Toarna compozitia obtinuta in forme de briose si da-le la cuptor la 180 grade pentru circa 25-30 de minute, sau pana cand trec testul scobitorii.

        4. Imediea ce scoti briosele de la cuptor, scoate-le si din forme si pune-le pe o farfurie. Inveleste farfuria cat mai strans si lasa-le deoparte pentru minim 30 de minute. 

Spuma de ananas cu ciocolata alba

     Ingrediente:

• 120 ml smantana pentru frisca
• 100 g ciocolata alba
• 200 g mascarpone
• 400 g ananas (o conserva)

  Mod de preparare:

      1. Topeste ciocolata cu smantana pentru frisca la bain-marie sau microunde.

       2. Zdrobeste ananasul in robotul de bucatarie si bate mascarpone cu 1-2 linguri de zahar.

       3. Combina ciocolata topita cu crema de mascarpone si ananasul zdrobit. Toarna spuma de ananas in paharele in care vrei sa o servesti si da-o la frigider pentru 1-2 ore.

       4. Decoreaz-o cu bucati de ananas proaspat sau cu ananas caramelizat.

Smoothie de piersici

     Ingrediente:

• 2 piersici coapte
• 1 lingurita seminte de chia
• 20 g ovaz
• 1/2 banana congelata fara coaja
• 4 linguri suc de portocale proaspat
• 120 ml lapte de migdale neindulcit
• zahar/miere/extract de stevie (optional)

  Mod de preparare:

      1. Amesteca toate ingredientele in blender si lasa compozitia sa stea 10 mminute pentru ca semintele chia si ovazul sa absoarba lichidul.

      2. Pentru a ingrosa compozitia, adauga inca jumatate de banana inghetata. Pentru a o face mai apoasa mai adauga lapte de migdale sau suc de portocala.

       3. Gusta si verifica daca este destul de dulce. Banana impreuna cu sucul de portocala, are rolul de a indulci smoothie-ul, insa daca preferi mai dulce mai adauga putina miere sau, pentru reteta vegana, putin zahar sau extract de stevie.

Prăjitura cartofi din ciocolata cu biscuiti

     Ingrediente:

• 350 g biscuiti simplu
• 150 g alune
• 250 g lapte
• 2 linguri unt
• 3 linguri cacao (ideal neagra)
• 5 linguri zahar
• un strop esenta de migdale

     Ingrediente pentru servit:

• cacao/nuca de cocos

  Mod de preparare:

       1. Topeste untul in lapte la foc mediu, apoi adauga cacaua, zaharul si esenta si lasa-le sa fiarba la foc mediu pentru circa 5 minute.

       2. Separat, combina nucile dau alunele nesarate cu biscuitii, apoi adauga siropul de ciocolata si omogenizeaza.

       3. Cand compozitia s-a racit suficient cat sa poata fi manevrata, formeaza cartofii de ciocolata cu palmele umezite si tavaleste-i prin cacao sau nuca de cocos.

       4. Da cartofii de ciocolata la frigider pentru minim o ora inainte de servire.

Budinca de portocale cu frisca

     Ingrediente:

• o cutie lapte condensat (400 ml)
• 3 linguri gelatina
• 200 ml smantana pentru frisca
• 200 g mascarpone
• 600 ml suc de portocale
• coaja unei portocale

  Mod de preparare:

       1. Dizolva cele 3 linguri de gelatina in sucul de portocale, la foc mic.

       2. Bate frisca cu mascarpone si adauga laptele condensat.

       3. Peste frisca adauga sucul de portocale cu gelatina si omogenizeaza amestecul.

       4. Toarna compozitia direct in castroanele de servit si da-le la frigider pentru minim 3-4 ore, sau pana cand se solidifica amestecul.

       5. Serveste budinca de portocale ornata cu frisca, bucatele de ciocolata si/sau feliute de portocala.

Inghetata de iaurt cu ananas si cocos

     Ingrediente:

• 280 g ananas congelat
• 2 linguri miere
• 60 g iaurt simplu
• 1/2 lingura zeama de lamaie
• 2 linguri cocos copt

  Mod de preparare:

       1. Rumeneste cocosul intr-o tigaie bine incinsa pentru cateva minute, pana cand devie usor auriu.

       2. Da apoi prin robotul de bucatarie ananasul congelat, mierea, iaurtul si zeama de lamaie.

       3. Incorporeaza si cocosul copt in compozitie, folosind o lingura. Da inghetata cu ananas, iaurt si cocos la congelat pentru minim 3 ore înainte de servire.

Smochine umplute cu nuci invelite in ciocolata

     Ingrediente:

• 100 g nuci
• 12 smochine

     Ingrediente pentru compozitia de ciocolata:

• 150 g zahar
• 100 ml apa
• 125 g unt/margarina
• 250 g biscuiti
• 3 linguri cacao
• esenta rom
• coaja de portocala

     Ingrediente pentru glazura de ciocolata:

• 200 g ciocolata cu lapte
• 2 linguri unt/margarina
• 50 g alune

  Mod de preparare:

       1. Combina zaharul cu apa si margarina si lasa compozitia la fiert pana ce toate ingredientele s-au topit. Da lichidul de pe foc si lasa-l sa se raceasca. Adauga cacaua, biscuitii maruntiti fin, esenta de rom, coaja de portocala si amesteca.

       2. Cresteaza smochinele cat sa le poti umple si pune cate 1-2 jumatati de nuca in fiecare, apoi strange-le la loc.

        3. Ia o lingura plina de compozitie cu ciocolata intre palme, rotunjeste-o ca pe o chifeluta, apoi aplatizeaz-o cat poti de mult cu podul palmei, pe blatul de lucru.

       4. In centrul compozitiei de ciocolata intinsa asaza smochina umpluta si ridica invelisul de ciocolata de jur imprejurul ei si modeleaza-l in asa fel incat sa o acopere complet.

         5. Rostogoleste smochina umpluta si imbracata in ciocolata intre palme, apoi repeta procedeul si cu celelalte. Da smochinele umplute la frigider pentru minim 30 de minute.

       6. Topeste ciocolata cu unt sau margarina la microunde, in runde de cate 30 de secunde, sau la bain marie. Adauga alunele tocate marunt odata ce glazura s-a omogenizat.

       7. Trece fiecare smochina umpluta prin glazura de ciocolata topita si asaza-le apoi din nou pe platou. Da-le la frigider pentru cel putin 30 de minute, din nou, sau pana cand ciocolata s-a intarit pe ele.