Cartofi cu legume la cuptor

     Ingrediente:

• 4 cartofi
• o vanata
• un ardei gras
• 2 lingurite bulion
• 250 ml apa
• cascaval
• 50 g unt
• sare
• piper
• frunze proaspete de busuioc

  Mod de preparare:

       1. Vanata se taie cuburi, se presara cu sare si se lasa asa pentru 10 minute sa se scurga de sucul toxic.

       2. Intre timp, cartofii curatati de coaja, spalati si feliati se fierb 10 minute in apa clocotita si apoi se scurg bine.

       3. Intr-un vas de cuptor uns cu unt se pun cartofii, cubulete de vinete sterse de sucul lasat, dovlecelul taiat cubulete si ardeiul taiat mai mare.

       4. Se toarna bulionul desfacut in apa, se potriveste de sare si piper, se pune cascavalul taiat felii si se lasa la cuptor pentru 20 de minute. Se aduc la masa cu frunze proaspete de busuioc. 

Ardei umpluti cu orez

Ingrediente:

100 g orez

50 g stafide

10 ardei grasi

2 cepe

ulei

sare (dupa gust)

piper (dupa gust)

supa de legume

Mod de preparare:

• Se scot cotoarele ardeilor, se spala ardeii si se prajesc cateva secunde pe fiecare parte, intr-o tigaie de teflon unsa cu putin ulei.
• Se toaca ceapa marunt. Se toarna 3 linguri de ulei, se prajeste ceapa 1 minut si se adauga orezul. Se toarna 400 ml supa de legume, se lasa sa fiarba, pana se umfla. La final se adauga stafidele.
• Dupa ce s-a racit pilaful, se umplu ardeii. Se pun intr-o tava pe verticala si se toarna supa de legume pana la jumatatea ardeilor.
• Se coc 45 de minute la foc moderat.