Briose cu ovaz, ciocolata si banane

     Ingrediente:

• 250 g fulgi de ovaz
• 4 banane coapte
• 2 oua
• 2-3 linguri zahar (optional)
• o tableta ciocolata neagra (100 g)
• 50 g unt
• 1 lingura praf de copt
• esenta vanilie

  

  Mod de preparare:

       1. Da fulgii de ovaz prin robotul de bucatarie, incat sa-i maruntesti. Zdrobeste bananele, apoi bate-le cu ouale si zaharul.

        2. Topeste ciocolata rupta cat mai marunt cu untul la bain marie sau cuptorul cu microunde (incalzire in reprize de 30 de secunde, cu amestecare intre 2 reprize).

          3. Pune ciocolata topita peste compozitia cu banane si incorporeaza praful de copt, urmat de ovaz. Toarna compozitia obtinuta in forme de briose si da-le la cuptor la 180 grade pentru circa 25-30 de minute, sau pana cand trec testul scobitorii.

        4. Imediea ce scoti briosele de la cuptor, scoate-le si din forme si pune-le pe o farfurie. Inveleste farfuria cat mai strans si lasa-le deoparte pentru minim 30 de minute. 

Prăjitura cartofi din ciocolata cu biscuiti

     Ingrediente:

• 350 g biscuiti simplu
• 150 g alune
• 250 g lapte
• 2 linguri unt
• 3 linguri cacao (ideal neagra)
• 5 linguri zahar
• un strop esenta de migdale

     Ingrediente pentru servit:

• cacao/nuca de cocos

  Mod de preparare:

       1. Topeste untul in lapte la foc mediu, apoi adauga cacaua, zaharul si esenta si lasa-le sa fiarba la foc mediu pentru circa 5 minute.

       2. Separat, combina nucile dau alunele nesarate cu biscuitii, apoi adauga siropul de ciocolata si omogenizeaza.

       3. Cand compozitia s-a racit suficient cat sa poata fi manevrata, formeaza cartofii de ciocolata cu palmele umezite si tavaleste-i prin cacao sau nuca de cocos.

       4. Da cartofii de ciocolata la frigider pentru minim o ora inainte de servire.

Smochine umplute cu nuci invelite in ciocolata

     Ingrediente:

• 100 g nuci
• 12 smochine

     Ingrediente pentru compozitia de ciocolata:

• 150 g zahar
• 100 ml apa
• 125 g unt/margarina
• 250 g biscuiti
• 3 linguri cacao
• esenta rom
• coaja de portocala

     Ingrediente pentru glazura de ciocolata:

• 200 g ciocolata cu lapte
• 2 linguri unt/margarina
• 50 g alune

  Mod de preparare:

       1. Combina zaharul cu apa si margarina si lasa compozitia la fiert pana ce toate ingredientele s-au topit. Da lichidul de pe foc si lasa-l sa se raceasca. Adauga cacaua, biscuitii maruntiti fin, esenta de rom, coaja de portocala si amesteca.

       2. Cresteaza smochinele cat sa le poti umple si pune cate 1-2 jumatati de nuca in fiecare, apoi strange-le la loc.

        3. Ia o lingura plina de compozitie cu ciocolata intre palme, rotunjeste-o ca pe o chifeluta, apoi aplatizeaz-o cat poti de mult cu podul palmei, pe blatul de lucru.

       4. In centrul compozitiei de ciocolata intinsa asaza smochina umpluta si ridica invelisul de ciocolata de jur imprejurul ei si modeleaza-l in asa fel incat sa o acopere complet.

         5. Rostogoleste smochina umpluta si imbracata in ciocolata intre palme, apoi repeta procedeul si cu celelalte. Da smochinele umplute la frigider pentru minim 30 de minute.

       6. Topeste ciocolata cu unt sau margarina la microunde, in runde de cate 30 de secunde, sau la bain marie. Adauga alunele tocate marunt odata ce glazura s-a omogenizat.

       7. Trece fiecare smochina umpluta prin glazura de ciocolata topita si asaza-le apoi din nou pe platou. Da-le la frigider pentru cel putin 30 de minute, din nou, sau pana cand ciocolata s-a intarit pe ele.

Prajitura Dobos

     Ingrediente pentru foi:

• 1 pliculet drojdie uscata 
• 150 ml lapte 
• 6 linguri zahar 
• 250 g margarina (un pachet) 
• 2 oua 
• 750 g faina 

     Ingrediente pentru umplutura:

• 600 g gem de caise 
• 350 g nuca macinata 
• 120 g zahar

     Ingrediente pentru glazura:

• 200 g ciocolata neagra 
• 4 linguri lapte 
• 6 linguri ulei

  Mod de preparare:

       1. Combina laptele caldut cu drojdia si o lingura de zahar, apoi da-le deoparte.

       2.  Separat, combina faina cu restul de zahar, ouale si margarina. Framanta bine compozitia si adauga maiaua. Continua framantarea pentru 10-12 minute, sau pana obtii un aluat fin, adaugand faina pe parcurs, daca mai simti necesar la mana.

       3. Separat combina ingredientele pentru umplutura: gemul, nuca si zaharul, pana ce-l omogenizezi. Unge o tigaie cu margarina si imparte aluatul in 4 parti egale.

       4. Intinde o foaie cat mai subtire, dar nu incat sa se rupa. Transfer-o in tava ruland-o pe facalet si intinde o treime din umplutura pe deasupra.

       5. Intinde urmatoarea foaie, alterneaz-o cu umplutura si tot asa, pana cand obtii 4 foi suprapuse, cu 3 straturi de umplutura. Lipeste capetele foilor intre ele si inteapa foaia de sus cu o furculita din loc in loc.

       6. Lasa prajitura Dobos la crescut acoperita cu un prosop de bucatarie pentru o ora, apoi da-o la cuptor pentru 35 de minute la 170 grade, sau pana cand se rumeneste bine.

       7.  Intoarce prajitura cu susul in jos, folosind o a doua tava si las-o putin sa se raceasca. Topeste ciocolata cu uleiul si laptele si glazureaza prajitura. Las-o la rece, apoi portioneaz-o si serveste-o.

Prajitura Toblerone-Reteta de post

     Ingrediente pentru umplutura:

• 150 g zahar
• 2 linguri miere
• 100 ml cola
• 200 g biscuiti
• 150 g margarina
• 50 g nuca
• 50 g alune sau migdale

     Ingrediente pentru glazura:

• 200 g ciocolata
• 4 linguri ulei

  Mod de preparare:

       1. Topeste ciocolata cu zaharul, mierea si margarina la bain marie. Cand toate au devenit omogene, adauga cola, mai lasa un minut si stinge focul.

       2. Separat, topeste ciocolata pentru glazura cu uleiul la bain marie, pana obtii o glazura lucioasa si omogena. Tapeteaza o tava triunghiulara (daca ai una) sau o tava de chec cu folie de aluminiu sau de plastic.

       3. Unge din belsug tava cu glazura simpla si da-o la congelator pentru 5-10 minute. In rastimp, in glazura cu miere adauga biscuitii macinati, nuca si alunele macinate si omogenizeaza compozitia.

       4. Toarna compozitia in forma unsa cu ciocolata (daca glazura de pe pereti si fundul tavii s-a intarit) si niveleaza bine. Deasupra toarna restul de glazura si da prajitura Toblerone la frigider pentru minim 2 ore, sa se fixeze.

Bomboane din biscuiti Oreo

     Ingrediente:

• 100 g crema de branza
• 18 biscuiti Oreo maruntiti fin
• 180 g ciocolata alba topita
• 50 g ciocolata cu lapte topita

  

  Mod de preparare:

       1. Amesteca biscuitii maruntiti fin cu crema de branza pana la omogenizare.

       2. Formeaza din aluatul obtinut bilute de 3-4 cm diametru.

       3. Scufunda fiecare bomboana in ciocolata alba, pe rand, pentu a le glazura uniform.

       4. Scoate bomboanele glazurate pe o hartie de copt, apoi folosind ustensilele pentru ornat sau o lingurita, decoreaza bomboanele cu ciocolata cu lapte, formand linii asimetrice.

      

Inghetata de ciocolata de casa

     Ingrediente:

• 200 + 50 g lapte condensat 
• 200 g ciocolata neagra
• 3 linguri cacao
• 400 ml smantana pentru frisca
• 3 linguri zahar pudra

  Mod de preparare:

        1. Topeste 200 g de ciocolata la bain marie sau la microunde, in runde de 30 de secunde, urmate de amestecare energica.

        2. Combina ciocolata topita cu laptele condensat si mixeaza bine, apoi adauga cacaua. 

        3. Bate frisca cu cele 3 linguri de zahar pudra (poti scade din cantitate, daca preferi mai putin dulce sau daca folosesti o ciocolata cu lapte).

            4. Combina cele doua compozitii odata ce ciocolata s-a racorit si mai bate putin inghetata de ciocolata.
      5. Incorporeaza cele 50 de g de ciocolata ramase, taiate cubulete sau rase, dupa gust.
      6. Toarna inghetata de ciocolata obtinuta intr-un recipient pe care il poti inghide si da-o la congelator pentru minim 8 ore sau peste noapte.

Negresa cu portocale

     Ingrediente:

• 6 oua
• 150 g zahar 
• 250 g dulceata de portocale
• 250 g iaurt grecesc
• 125 g faina
• 60 g cacao neagra
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 lingura cafea instant
• 2 linguri apa
• esenta de vanilie

     Ingrediente pentru glazura:

• 120 ml smantana pentru frisca
• 180 g ciocolata neagra

     Ingrediente pentru decor:

• felii de portocala confiata sau proaspata

  Mod de preparare:

       1. Bate ouale cu zaharul si esenta de vanilie. Combina cafeaua instant cu cele doua linguri de apa si adauga-le peste compozite, urmate de iaurt si dulceata. 
       2. Separat amesteca ingredientele uscate.
       3. Combina cele două compozitii, pune aluatul intr-o tava de prajitura si da tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 grade.
       4. Incinge smantana pentru frisca pana aproape fierbe zi toarn-o peste ciocolata tocata cat mai marunt. Lasa ingredientele 1-2 minute, apoi se amesteca pana la omogenizare. 
       5. Toarna glazura obtinuta deasupra negresei, las-o sa se raceasca, apoi portioneaz-o si orneaza fiecare patrat cu felii de portocale.

Rulada de ciocolata cu cocos

     Ingrediente:

• 250 g biscuiti cu cacao
• 4 linguri sos de ciocolata
• 1 lingurita cafea instant
• 100 g cocos
• 40 g zahar pudra
• 2 linguri unt
• lapte condensat

  Mod de preparare:

     1. Zdrobeste biscuitii si amesteca-i lingurita de cafea instant, siropul si o lingura de unt moale. Cand aluatul devine inchegat, e gata de intins.

       2. Amesteca fulgii de cocos cu 1-2 linguri lapte condensat, o lingura de unt moale si zaharul pudra(numai daca laptele condensat e neindulcit).

       3. Intinde aluatul cu ciocolata pe o hartie de copt unsa cu putin ulei, intr-o forma cat mai dreptunghiulara, apoi raspandeste umplutura de cocos deasupra.

       4. Uniformizeaza stratul de cocos si ruleaza desertul incet, folosindu-te cat mai mult de foaia de copt. Dupa ce ai strans rulada, da-o la frigider pentru 4-6 ore, apoi serveste-o pudrata cu zahar.

Chec cu ciocolata si fistic

     Ingrediente:

• 250 g miere
• 225 g unt
• 100 g zahar brun
• 3 oua
• 300 g faina
• 50 g ciocolata menaj
• 100 g fistic

  Mod de preparare:

       1. Intr-un vas se pun untul taiat bucati, zaharul si mierea. Se pune vasul la foc mic, amestecand continuu pana ce totul este lichid. Apoi, se mareste focul si se fierbe un minut. Se lasa sa se racoreasca 20 de minute.

       2. Se adauga ouale, unul cate unul, in fiertura cu miere, amestecand cu o lingura de lemn.

        3. Se cerne faina separat si apoi se adauga treptat in compozitia cu miere si oua, amestecand energic. Se adauga ciocolata taiata bucatele mici si fisticul maruntit.

      4. Tava se tapeteaza cu hartie de copt, se toarna aluatul si se coace 50 de minute. Se lasa sa se raceasca, inainte de servire.

Inghetata de cirese

     Ingrediente:

• 400 g cirese (fara samburi)
• 500 ml frisca lichida
• 4 linguri zahar pudra
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1-2 linguri suc de lamaie
• ciocolata neagra topita in frisca (pentru decor)

  Mod de preparare:

       1. Primul pas este sa cureti ciresele de samburi, iar apoisa faci un piure de cirese cu ajutorul unui blender, dupa care bate frisca spuma impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat. La final se adauga sucul de lamaie si se incorporeaza piureul de cirese in frisca batuta.

       2. Amesteca tot cu o spatula. Crema obtinuta se depoziteaza intr-un vas congelat.
       3. După 30-40 de minute cand a inceput sa inghete, se scoate vasul din congelator si se amesteca din nou cu mixerul pentru a nu se forma ace de gheata. Aceasta operatiune se repetă la interval de 30-40 minute, cel putin de trei ori.
       4. Cand este gata, inghetata se serveste cu ciocolata topita, cu frisca sau cu fructe.

Fursecuri cu nuci pralinate

     Ingrediente:

• 160 g nuci maruntite
• 160 g zahar pudra

     Pentru fursecuri:

• 220 g faina
• 120 g zahar
• 180 g unt
• 150 g nuci pralinate
• un galbenus
• 50 g ciocolata
• un praf de sare

  Mod de preparare:

       1. Pentru nucile pralinate, se pun nucile intr-o tigaie, pe foc, se lasa 2 minute, se adauga zaharul, se lasa sa se topeasca si sa se formeze caramelul. Cand toate nucile sunt amestecate cu caramelul, se pun pe o suprafata acoperita cu hartie de copt. Se lasa la racit si apoi se maruntesc foarte fin cu ajutorul unui sucitor. Se cantaresc 150 g care se vor folosi la aluat.

       2. Pentru aluat, se topesc untul si ciocolta, apoi se amesteca cu zaharul si galbenusul.

       3. Se adauga faina, nucile pralinate si sarea. Se amesteca bine, se formeaza un sul care se inveleste in folie de plastic si se lasa o ora la rece.

       4. Se taie apoi felii care se asaza in tava de copt tapetata cu hartie. Se lasa 15 minute, maximum, la copt.

Tort cu alune

     Ingrediente pentru blatul alb:

• 175 g unt + 20 g pentru tava
• 175 g zahar tos
• coaja rasa a 4 portocale + sucul uneia
• 4 oua
• 100 g faina
• o lingura praf de copt
• 100 g migdale macinate

     Pentru stratul de ciocolata neagra:

• 200 g ciocolata neagra
• 300 ml frisca lichida

     Pentru decor si servit:

• 100 g ciocolata neagra
• 100 g alune

  Mod de preparare:

       1. Pentru blat se mixeaza un minut zaharul, untul moale si coaja rasa de portocala.

       2. Se adauga galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt si cernuta, migdalele fin macinate si sucul de portocale strecurat. Se bat albusurile spuma si se adauga in 3 reprize. Se toarna aluatul in forma de copt unsa si se lasa la cuptor 45 de minute, verificand cu scobitoarea daca este gata. Se lasa apoi la racit complet.
       3. Pentru crema, se topeste ciocolata si apoi se amesteca cu frisca rece batuta. Se lasa o ora la frigider si inainte de folosire se mixeaza foarte bine.
       4. Blatul se asaza pe platoul de servit, se pune crema, se asaza alunele, se topeste ciocolata si se toarna peste alune.