Prajitura cu miere si nuci

     Ingrediente pentru blat:

• 2 linguri miere
• 100 g faina
• 4 oua
• un pic de esenta de vanilie

     Pentru crema de interior:

• 8 galbenusuri
• 250 g zahar
• 250 g unt
• esenta de vanilie
• un borcan de gem de 340 g
• nuci pentru servit

  Mod de preparare:

        1. Pentru aluat, galbenusurile se amesteca bine cu mierea, se adauga faina in cantitati mici, apoi vanilia. Se bat albusurile spuma si se adauga amestecand cu delicatete.

        2. Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu unt si se coace 30 de minute la foc mediu. Se lasa la racit.

       3. Pentu crema, se pune zaharul intr-o craticioara, se adauga 50 ml apa si esenta de vanilie. Se pune pe foc si, cand s-a topit zaharul, se toarna in fir subtire peste galbenusuri amestecand la mixer. Se mixeaza pana la completa racire, se adauga untul taiat cubulete si se mai mixeaza putin.

        4. Se taie blatul si se reasaza in straturi cu crema si gem. Se serveste cu nuci deasupra.

Prajitura cu ciocolata si nuci

     Ingrediente de baza:

• 125 g unt moale
• 120 g ciocolata
• 60 g miere
• 500 g biscuiti macinati
• 60 g nuci
• 60 g fulgi de nuca de cocos

     Pentru crema:

• 350 g zahar pudra
• 125 g unt moale
• 2 linguri prad de budinca de vanilie
• o lingura coaja rasa de la lămâie

     Pentru glazura de ciocolata:

• 125 g ciocolata
• 60 g unt

  Mod de preparare:

       1. La bain-marie se pun la topit untul, mierea si ciocolata. Se adauga biscuitii macinati, nucile, fulgii de nuca de cocos si se amesteca bine.

       2. O formă se tapeteaza cu folie de plastic, se asaza amestecul cu biscuiti, se presara cu dosul unei linguri si se lasa 20 de minute la rece.

       3. Pentru crema, se amesteca toate ingredientele, se scoate forma cu baza de la rece, se pune crema, se niveleaza si se da la frigider.

        4. Pentru glazura se topeste ciocolata la bain-marie, se adauga untul, se amesteca pana se topeste, se lasa sa se racoreasca putin si se toarna peste crema din vasul de la rece. Dupa completa racire, se da la frigider 4 ore.

Negresa cu nuci si alte fructe uscate

     Ingrediente:

• 175 g faina
• un plic praf de copt
• 175 g zahar
• o fiola vanilie
• 80 g unt
• 30 ml apa
• 350 g ciocolata neagra
• 2 oua
• 120 g nuci si alte fructe uscate

  Mod de preparare:

       1. Se amesteca faina cu praful de copt si, separat, apa, untul si zaharul. Se pune apoi la fiert amestecul lichid si se ia de pe foc imediat ce a dat in clocot.

       2. Se adauga apoi ciocolata si vanilia. Se amesteca, se lasa sa se racoreasca putin si se adauga ouale, amestecand dupa fiecare, apoi se presara faina. Se omogenizeaza.

       3. Se toarna aluatul intr-o tava unsa, se pun nucile si fructele uscate si se coace 35 de minute. Se verifica daca este gata cu o scobitoare.