Negresa cu portocale

     Ingrediente:

• 6 oua
• 150 g zahar 
• 250 g dulceata de portocale
• 250 g iaurt grecesc
• 125 g faina
• 60 g cacao neagra
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 lingura cafea instant
• 2 linguri apa
• esenta de vanilie

     Ingrediente pentru glazura:

• 120 ml smantana pentru frisca
• 180 g ciocolata neagra

     Ingrediente pentru decor:

• felii de portocala confiata sau proaspata

  Mod de preparare:

       1. Bate ouale cu zaharul si esenta de vanilie. Combina cafeaua instant cu cele doua linguri de apa si adauga-le peste compozite, urmate de iaurt si dulceata. 
       2. Separat amesteca ingredientele uscate.
       3. Combina cele două compozitii, pune aluatul intr-o tava de prajitura si da tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 grade.
       4. Incinge smantana pentru frisca pana aproape fierbe zi toarn-o peste ciocolata tocata cat mai marunt. Lasa ingredientele 1-2 minute, apoi se amesteca pana la omogenizare. 
       5. Toarna glazura obtinuta deasupra negresei, las-o sa se raceasca, apoi portioneaz-o si orneaza fiecare patrat cu felii de portocale.

Rulada de ciocolata cu cocos

     Ingrediente:

• 250 g biscuiti cu cacao
• 4 linguri sos de ciocolata
• 1 lingurita cafea instant
• 100 g cocos
• 40 g zahar pudra
• 2 linguri unt
• lapte condensat

  Mod de preparare:

     1. Zdrobeste biscuitii si amesteca-i lingurita de cafea instant, siropul si o lingura de unt moale. Cand aluatul devine inchegat, e gata de intins.

       2. Amesteca fulgii de cocos cu 1-2 linguri lapte condensat, o lingura de unt moale si zaharul pudra(numai daca laptele condensat e neindulcit).

       3. Intinde aluatul cu ciocolata pe o hartie de copt unsa cu putin ulei, intr-o forma cat mai dreptunghiulara, apoi raspandeste umplutura de cocos deasupra.

       4. Uniformizeaza stratul de cocos si ruleaza desertul incet, folosindu-te cat mai mult de foaia de copt. Dupa ce ai strans rulada, da-o la frigider pentru 4-6 ore, apoi serveste-o pudrata cu zahar.

Prăjitură cu crema de vanilie si ness

   Ingrediente pentru blat:

• 5 oua mari
• 7 linguri zahar
• 7 linguri ulei
• 7 linguri faina
• 5 g praf de copt 
• 150 g unt
  

• • 
    
    
    
    
    

 Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 500 ml lapte
• o jumătate cana de zahar
• 3 gălbenusuri
• 5 linguri faina
• esenta de vanilie

   Ingrediente pentru spuma ness:

• 3 albusuri
• 7 linguri zahar
• 3 pliculete ness

  Mod de preparare:
      1. Blat:

•  Se separă ouale si albusurile se bat spuma. Se adauga zaharul in ploaie si se continua cu mixatul pana se topeste.
• Galbenusurile se freaca cu praful de copt (nestins) si incepem sa adaugam treptat uleiul. Se pune câte o lingura de ulei, apoi se amesteca bine, se adaugă iar o lingura, iar se amesteca si repetați acest proces pana ati adaugat cele 7 linguri de ulei.
• Se răstoarna acesta compozite peste albusurile batute spuma. Se adauga faina si se amesteca cu o lingura de sus în jos, foarte usor. Se pune compozitia intr-o tava tapetata si se da la cuptor pana cand trece testul cu scobitoarea. După ce sa copt se scoate blatul din cuptor se lasa la racit si se taie in doua pe lungime.

        2. Crema de vanilie

• Se amesteca galbnusurile cu zahar, se adauga faina, apoi laptele si se incorporeaza.
• Se pune pe foc si se lasa pana se ingroasa. Cand incepe  sa se ingroase dam focul la mic si amestecam in continuu. Cand s-a ingrosat destul se amesteca bine si se lasa la racit.

        3. Spuma de ness:

• Se bat albusurile spuma se adaugă doar 4 linguri de zahar si se bat in continuare pana se topeste. Se adauga cele 3 pliculete de ness si se amesteca bine.
• Separat, intr-o craticioara se ard 3 linguri de zahar pana prinde o culoare frumoasa. Cand zaharul s-a topit se rastoarna peste spuma de ness. Cu o mana se toarna zaharul ars, iar cu cealalta se amesteca repede, pentru ca zaharul sa nu se caramelizeze in spuma. După ce spuma de ness este gata, incepem asamblarea prajiturii. Se pune primul blat peste care se intinde crema de vanilie, apoi se aseza al doilea blat peste care se intinde spuma de ness. Se orneaza cu ciocolata rasa si se lasa cateva 
  ore, de preferat peste noapte.