Chec cu ciocolata si fistic

     Ingrediente:

• 250 g miere
• 225 g unt
• 100 g zahar brun
• 3 oua
• 300 g faina
• 50 g ciocolata menaj
• 100 g fistic

  Mod de preparare:

       1. Intr-un vas se pun untul taiat bucati, zaharul si mierea. Se pune vasul la foc mic, amestecand continuu pana ce totul este lichid. Apoi, se mareste focul si se fierbe un minut. Se lasa sa se racoreasca 20 de minute.

       2. Se adauga ouale, unul cate unul, in fiertura cu miere, amestecand cu o lingura de lemn.

        3. Se cerne faina separat si apoi se adauga treptat in compozitia cu miere si oua, amestecand energic. Se adauga ciocolata taiata bucatele mici si fisticul maruntit.

      4. Tava se tapeteaza cu hartie de copt, se toarna aluatul si se coace 50 de minute. Se lasa sa se raceasca, inainte de servire.

Tort cu alune

     Ingrediente pentru blatul alb:

• 175 g unt + 20 g pentru tava
• 175 g zahar tos
• coaja rasa a 4 portocale + sucul uneia
• 4 oua
• 100 g faina
• o lingura praf de copt
• 100 g migdale macinate

     Pentru stratul de ciocolata neagra:

• 200 g ciocolata neagra
• 300 ml frisca lichida

     Pentru decor si servit:

• 100 g ciocolata neagra
• 100 g alune

  Mod de preparare:

       1. Pentru blat se mixeaza un minut zaharul, untul moale si coaja rasa de portocala.

       2. Se adauga galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt si cernuta, migdalele fin macinate si sucul de portocale strecurat. Se bat albusurile spuma si se adauga in 3 reprize. Se toarna aluatul in forma de copt unsa si se lasa la cuptor 45 de minute, verificand cu scobitoarea daca este gata. Se lasa apoi la racit complet.
       3. Pentru crema, se topeste ciocolata si apoi se amesteca cu frisca rece batuta. Se lasa o ora la frigider si inainte de folosire se mixeaza foarte bine.
       4. Blatul se asaza pe platoul de servit, se pune crema, se asaza alunele, se topeste ciocolata si se toarna peste alune. 

Prajitura ,, Talmes Balmes"

     Ingrediente pentru blat:

• 4 oua
• 200 g zahar
• 100 g faina
• 75 g amidon
• 75 g nuci macinate
• 200 g unt
• 2 plicuri praf de copt
• coaja unei lamai

     Pentru crema:

• 4 oua
• 45 g amidon
• 250 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 300 ml lapte
• 250 ml frisca lichida
• 10 g coaja de lamaie
• 150 ml suc de lamaie

     Pentru montarea prajituri:

• 300 g ciocolata
• 200 ml frisca lichida
• 100 g ciocolata

  Mod de preparare:

       1. Se amesteca si se cern faina cu amidonul si praful de copt. Ouale  se mixeaza cu zaharul, pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga coaja rasa de lamaie.

       2. Se pune totul peste crema de oua, se adauga untul topit, se toarna aluatul intr-o tava dreapta unsa cu unt si tapetata cu faina si se lasa 40 de minute la copt.

       3. Pentru crema, se amesteca ouale si amidonul, se adauga cele 2 tipuri de zahar, laptele si frisca. Se toarna amestecul intr-o cratita, se pune pe foc, si se omogenizeaza pana devine o crema groasa. Se pun coaja si sucul de lamaie, se amesteca si se trage de pe foc.

       4. Se fierbe frisca si se amesteca cu cele 300 g ciocolata pana se topește. Se asaza blatul, un strat de sos de ciocolata si frisca, apoi crema. Se serveste cu ciocolata rasa.