Pizza cu cartofi

     Ingrediente pentru aluat:

• 500 g faina
• 200 ml apa rece
• 3 linguri ulei de masline
• 7 g drojdie uscata
• un praf sare
• o lingurita zahar

     Ingrediente pentru umplutura:

• 3 cartofi fierti
• 3-4 felii de sunca
• 2-3 linguri smantana
• 100 g cascaval
• o legatura de patrunjel

  Mod de preparare:

       1. Pentru aluat se framanta toate ingredientele pe masa de lucru presarata cu faina. Cand se obtine un aluat fin si elastic, se strange intr-o bila care se lasa Intr-un vas acoperit, la crescut, 40 de minute.
       2. Aluatul de pizza crescut se intinde pe masa presarata cu faina, apoi se asaza in tava de copt si se unge cu smantana.
       3. Se asaza cuburi de sunca taiate cat mai mic. Apoi se pun cartofii fierti curatati de coaja si taiati si se presara cascavalul. Se da la cuptor si se aduce la masa cu patrunjel tocat deasupra.

Pasta de sunca cu cascaval

     Ingrediente:

• 500 g sunca afumata
• 1 ceapa galbena
• 1/2 tija de telina, cu cateva frunze
• 100 g cascaval
• 1 lingura sos de rosii iute
• 2 linguri maioneza
• sare
• piper

  Mod de preparare:

       1. Taie sunca, ceapa si telina cubulete. Rade cascavalul pe razatoarea mica, apoi combina toate ingredientele intr-un robot de bucatarie.

       2. Combina ingredientele pana ce obtii o pasta omogena. Potriveste de sare si piper, apoi da pasta de sunca la frigider, acoperita cu folie alimentara, pentru 1-2 ore minim.

       3. Serveste pasta de sunca cu chipsuri tortillas, cu paine crocanta, sau mai simplu cu felii de paine prajita.

Cartofi cu legume la cuptor

     Ingrediente:

• 4 cartofi
• o vanata
• un ardei gras
• 2 lingurite bulion
• 250 ml apa
• cascaval
• 50 g unt
• sare
• piper
• frunze proaspete de busuioc

  Mod de preparare:

       1. Vanata se taie cuburi, se presara cu sare si se lasa asa pentru 10 minute sa se scurga de sucul toxic.

       2. Intre timp, cartofii curatati de coaja, spalati si feliati se fierb 10 minute in apa clocotita si apoi se scurg bine.

       3. Intr-un vas de cuptor uns cu unt se pun cartofii, cubulete de vinete sterse de sucul lasat, dovlecelul taiat cubulete si ardeiul taiat mai mare.

       4. Se toarna bulionul desfacut in apa, se potriveste de sare si piper, se pune cascavalul taiat felii si se lasa la cuptor pentru 20 de minute. Se aduc la masa cu frunze proaspete de busuioc. 

Cartofi picanti

Ingrediente:
6 cartofi
2-3 linguri pesmet
2 linguri cascaval
un ardei iute
50 g unt
150 ml supa
sare (dupa gust)
piper (dupa gust)

Mod de preparare:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala, apoi se taie felii foarte subtiri care se fierb 5 minute, se scurg si se presara cu sare si piper. Se aseaza intr-un vas de cuptor uns cu unt si se toarna supa.
2. Cascavalul ras se amesteca bine cu pesmetul si ardeiul iute maruntit. Se presara deasupra cartofilor si se lasa la cuptor pentru 30 de minute.

Bulete de cartofi

Ingrediente:

400 g cartofi pasati ca pentru piure

100 g cascaval

200 g frunze de sfecla sau salata simpla

1/2 legatura patrunjel

sare ( dupa gust)

piper (dupa gust)

Pentru prajit:

malai fin

ulei

Pentru decor:

salata verde

Mod de preparare:

1. Daca folosesti frunze de sfecla, acestea trebuie fierte 10 minute in apa cu praf de sare. Daca se foloseste salata, aceasta se toaca marunt si se amesteca usor cu cartofii pasati.
2. Se adauga cascavalul si patrunjelul, sare si piper. Intre palmele umezite se modeleaza mici chiftele. Se pune ulei la incins, se trec chiftelele prin malai si se prajaesc. Se scot pe servetele de hartie si se servesc pe pat de salata verde.