Prăjitura cartofi din ciocolata cu biscuiti

     Ingrediente:

• 350 g biscuiti simplu
• 150 g alune
• 250 g lapte
• 2 linguri unt
• 3 linguri cacao (ideal neagra)
• 5 linguri zahar
• un strop esenta de migdale

     Ingrediente pentru servit:

• cacao/nuca de cocos

  Mod de preparare:

       1. Topeste untul in lapte la foc mediu, apoi adauga cacaua, zaharul si esenta si lasa-le sa fiarba la foc mediu pentru circa 5 minute.

       2. Separat, combina nucile dau alunele nesarate cu biscuitii, apoi adauga siropul de ciocolata si omogenizeaza.

       3. Cand compozitia s-a racit suficient cat sa poata fi manevrata, formeaza cartofii de ciocolata cu palmele umezite si tavaleste-i prin cacao sau nuca de cocos.

       4. Da cartofii de ciocolata la frigider pentru minim o ora inainte de servire.

Inghetata de iaurt cu ananas si cocos

     Ingrediente:

• 280 g ananas congelat
• 2 linguri miere
• 60 g iaurt simplu
• 1/2 lingura zeama de lamaie
• 2 linguri cocos copt

  Mod de preparare:

       1. Rumeneste cocosul intr-o tigaie bine incinsa pentru cateva minute, pana cand devie usor auriu.

       2. Da apoi prin robotul de bucatarie ananasul congelat, mierea, iaurtul si zeama de lamaie.

       3. Incorporeaza si cocosul copt in compozitie, folosind o lingura. Da inghetata cu ananas, iaurt si cocos la congelat pentru minim 3 ore înainte de servire.

Rulada de ciocolata cu cocos

     Ingrediente:

• 250 g biscuiti cu cacao
• 4 linguri sos de ciocolata
• 1 lingurita cafea instant
• 100 g cocos
• 40 g zahar pudra
• 2 linguri unt
• lapte condensat

  Mod de preparare:

     1. Zdrobeste biscuitii si amesteca-i lingurita de cafea instant, siropul si o lingura de unt moale. Cand aluatul devine inchegat, e gata de intins.

       2. Amesteca fulgii de cocos cu 1-2 linguri lapte condensat, o lingura de unt moale si zaharul pudra(numai daca laptele condensat e neindulcit).

       3. Intinde aluatul cu ciocolata pe o hartie de copt unsa cu putin ulei, intr-o forma cat mai dreptunghiulara, apoi raspandeste umplutura de cocos deasupra.

       4. Uniformizeaza stratul de cocos si ruleaza desertul incet, folosindu-te cat mai mult de foaia de copt. Dupa ce ai strans rulada, da-o la frigider pentru 4-6 ore, apoi serveste-o pudrata cu zahar.

Napolitana de casa cu cocos

     Ingrediente:

• foi de napolitane
• 400 ml lapte condensat
• 200 g fulgi de cocos

     Pentru glazura:

• 2 tablete ciocolata alba
• 2 linguri unt
• 1-2 linguri de lapte

  Mod de preparare:

       1. Combina laptele condensat cu cocosul si intinde amestecul rezultat intre foile de napolitana, impartindu-l in mod egal, in strat subtire.

       2. Lasa napolitana la rece 15 minute, apoi tai-o bucati, in functie de dimensiunile dorite.

       3. Topeste ciocolata alba cu untul la bain-marie sau la microunde. Daca glazura mai trebuie subtiata, adauga una sau doua linguri de lapte.

       4. Trece toate napolitanele cu cocos prin ciocolata topita si asaza- le pe foaia de copt, apoi da- le la rece pentru a se intari glazura, minim 20 de minute.

Bomboane Raffaelo de casa

     Ingrediente:

• 150 g nuca de cocos
• 160 ml lapte condensat
• 15 migdale

  Mod de preparare:

        1. Combina nuca de cocos cu laptele condensat.

        2. Cand obtii o pasta groasa, formeaza bomboanele Raffaelo, rotunjindu-le in palma.

        3. In centrul fiecarei bomboane Raffaelo introdu o migdala, apoi tavaleste bomboanele în nuca de cocos.

        4. Da bomboanele la rece pentru minim o ora inainte de a le servi.

Bile de ciocolata

     Ingrediente:

• 150 g cereale cu cacao
• 200 g ciocolata de menaj
• 150 g migdale macinate
• 100 g fulgi de ovaz
• 150 g fulgi de nuca de cocos
• un pahar cu lapte

     Pentru decor:

• migdale macinate

  Mod de preparare:

       1. Se maruntesc cerealele cu cacao, eventual la robotul de bucatarie, dupa care se pun intr-un vas.
       2. Se adauga migdalele maruntite, fulgii de ovaz si de nuca de cocos.
       3. Se topeste ciocolata intr-un vas separat, la foc mic sau chiar la bain-marie, si se adauga peste migdale.
       4. Se toarna si laptele. Se amesteca si se lasa la rece pentru 2 ore. Apoi, cu degetele reci, se modeleaza bile care se trec prin migdale macinate sau maruntite.