Rulada cu nuci

     Ingrediente pentru aluat:

• 6 oua
• 120 g zahar
• 180 g faina
• 1/2 lingurita esenta de vanilie 
• un praf de sare 

    Pentru umplutura si decor:

• 300 ml frisca lichida
• 100 g zahar pudra
• 200 g nuci

 Mod de preparare:

      1. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana ce se obtine o crema alba. Se adauga vanilia, se amesteca, se pune faina cernuta si apoi se adauga in trei reprize albusurile batute cu un praf de sare.

      2. Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace 20 de minute. Se scoate pe un servet umed, se inlatura hartia si se ruleaza in servet.

      3. Pentru umplutura se bate frisca foarte rece cu zaharul si se adauga jumatate din cantitatea de nuci maruntite. Se pune la rece, daca aluatul nu s-a racit inca.

      4. Se desface aluatul, se umple cu frisca, se ruleaza din nou, se acopera cu restul de frisca si se presara cu restul de nuci.

         

Rulouri cu migdale

    Ingrediente pentru aluat: 

• 250 g faina
• un ou
• 30 g zahar
• 25 g unt
• o lingurita de scortisoara
• 10 g drojdie
• 100 ml lapte
• un praf de sare

      Pentru umplutura:

• 60 g zahar brun
• 40 g unt + unt pentru uns tava
• 100 g migdale
• scortisoara

    

    Pentru servit:

• fulgi de migdale
• lapte

Mod de preparare:

      1. Se incalzeste laptele cu untul si apoi se pune drojdia in acest amestec. Se adauga zaharul, sarea, scortisoara si se amesteca.

            2. Se bate oul si se adauga. Se pune faina, se amesteca si se framanta. Se lasa o ora la crescut.

      3. Se intinde aluatul intr-un dreptunghi pe masa presarata cu faina, se topeste untul si se unge aluatul, se presara zaharul amestecat cu scortisoara si migdale macinate.

      4. Se ruleaza, se taie felii care se asaza in tava unsa cu unt. Se lasa la crescut 30 de minute. Apoi, se da la cuptor 20-30 de minute sau pana cresc si se rumenesc frumos. Se servesc cu fulgi de migdale si cu un pahar de lapte.

Rulouri cu gem si nuci

Rulouri cu gem si nuci
     
       Ingrediente:

• un pachet aluat de foitaj
• un borcan de gem, dupa preferinte
• 100 g nuci

   Mod de preparare:

          1. Aluatul  de foitaj se lasa la decongelat, dupa care se intinde putin cu sucitorul pe masa presarata cu faina.

          2. Gemul se amesteca bine cu nucile macinate. Se unge aluatul cu gem si se ruleaza. Se lasa la rece 30 de minute, apoi se scoate si se taie felii care se aseaza in tava de copt tapetata cu hartie de copt. Se coc rulourile 25 minute sau pana se rumenesc usor, apoi se scot si se pot servi.